Espaguetis con salsa de queso, nueces y beicon

Espaguetis con salsa de queso,nueces y beicon

Por admin, 27/11/2013

Esta receta de Espaguetis con salsa de queso, nueces y beicon es una receta que nos gusta mucho a todos, principalmente a mi, persona a la que no le gusta y le sienta mal la nata. El hecho de no comer nata implicaba que me estaba perdiendo una de las grandes maravillas culinarias cómo son los "Espaguetis a la carbonara" hasta que en algún sitio encontré esta alternativa a mi "problema" Desde entonces estamos encantados con esta alternativa para comer espaguetis!!

Ingredientes:

Espaguetis - Cantidad como para 2 o 3 personas
Queso de untar - 300 gr
Nueces - 100 gr
Beicon - 200 gr
Leche - Opcional
Hojas de laurel - 2
AOVE - 1 chorreón
Pastilla Avecren - 1

Preparación:

Cocemos los espaguetis. Usamos nuestro racionador de espaguetis para coger la cantidad correcta de espagueti a usar. Decir que aunque cogimos como para dos personas realmente casi que resultó para tres personas o para comer dos personas poca cantidad varios días.
Ponemos una olla con agua y le añadimos un chorreón de aceite, una pastilla de Avecren y un par de hojas de laurel.
Ponemos a fuego fuerte.
Cuando el agua rompa a hervir echamos los espaguetis y los cocemos durante 15 minutos.
Una vez cocidos los sacamos y ponemos sobre un escurridor. Les cortamos la cocción con abundante agua del grifo.
Mientras se nos cuecen los espaguetis echamos en el vaso de la batidora de mano la tarrina de Queso tipo Philadelphia y las nueces. Batimos hasta hacer una salsa que tendrá la textura parecida a una Mayonesa. Dependiendo del tipo de queso de untar a utilizar puede tomar una textura más o menos cremosa. Si vemos que queda demasiado espeso, como fue nuestro caso en esta ocasión, le echamos un chorreón de leche y seguimos batiendo. Es muy poca cantidad de leche, como dos cucharadas soperas, pero nos permitirá el poder batirlo más fácilmente.
Por otro lado echamos en una sarten a fuego fuerte los trocitos de beicon. Como ya tienen suficiente grasas no le vamos a añadir ninguna más. Echamos la el beicon sobre la sarten y lo sofreímos. Una vez hecho le escurrimos el aceite.
Cuando hemos escurrido bien los espaguetis los echamos sobre la fuente donde los vamos a servir.
Echamos la salsa por encima.
Finalmente añadimos los trozos de beicon sofritos.
Movemos y mezclamos todo bien.
Listo para servir!